Mjölmaskar stekta i olja och som äts som snacks, kan det vara något? Jo, det finns, tillsammans med annat spännande och ovant på årets Matfestival. Innovation och framtidens mat är representerat.
Kom hungrig! Men efter bara några stopp i festivalområdet kändes det bra. Ost, fisk, bröd, kött – smakbitar av det mesta fanns att tillgå och för den som ville smaka mer fanns avsmakningskuponger till ytterligare smaksensationer.
Den stora festivalinvigningen skedde vid middagstid och det var regionpolitikern Pontus Lindberg som tog till orda. Han lyfte förstås fram att mat och Skåne är synonymt och att det inte bara handlar om att äta, utan inte minst viktigt är odlingen, uppfödningen, produktionen och förädlingen. Jordbruket har en särställning i Skåne, menade Pontus Lindberg. Men också att skåningar är bra på att laga och servera mat och att våra restauranger håller sig väl framme nationellt och internationellt.
Lotta Törner, Livsmedelsakademins VD, lyfte fram vikten av att Matfestivaldagarna i Brösarp, utöver maten och drycken, också ska ge plats för mingel, prata med kollegor och skapa nätverk. Första dagen besöktes Matfetivalen av 1 500 personer, och då en fredag då många har annat för sig – jobb och så. Nu kommer helgen.
Kom hungrig! Så passade Österlenbryggarna AB på att vid festivalen lansera Brösarps Backabrygd, en ny lager med en vacker amberfärg och med en relativt låg beska.
Läs mer på www.skanesmatfestival.se.
Text och foto: Hanseric Jonsgården
Foto: Fabian Rimfors
